상품 설명
상품 시즐 동영상
NOPS 수비드 티본 스테이크
옵션 종류:
우리 집 식탁에서 즐기는
레스토랑 비주얼 스테이크
누가, 어떻게 구워도 성공할 수 있도록 전문 셰프들의 노하우를 담았어요. 유명 레스토랑에서나 먹을 수 있었던 티본 스테이크! 이제 집에서도 간편하게 즐겨보세요.
상품 시즐 이미지
브랜드
- NOPS (놉스)
잠실 롯데타워에 위치한
미국 가정식 스테이크 맛집
'스테이크는 잘못이 없었다'라는 슬로건을 필두로, 비법 마리네이드와 55℃ 수비드 공정을 거친 부드러운 스테이크를 개발했어요.
집에서도 간편하게 프리미엄 스테이크를 즐길 수 있도록, 전문 셰프들이 연구하고 있답니다.
한 눈에 보기
맛있는 이유블루리본 인증
스테이크 맛집수비드 조리로
부드러운 식감
선택의 이유초이스 등급
원육 사용HACCP 인증
간편한 이유간편 조리 완성
(앞뒤로 구우면 끝)취향 따라
가니쉬 선택
체크포인트
- 01.
채끝살과 안심,
두 가지 부위를 한 번에!
티본 스테이크는, T자 모양으로 자리 잡은 뼈에 부드러운 안심과 촉촉한 채끝살이 함께 붙어있는 고급 부위예요.
맛은 물론, 근사한 비주얼까지! 캠핑용 바베큐나 홈파티 메뉴로 추천해요.
- 02.
풍부한 육즙과 마블링
초이스 등급 원육
안심과 채끝 특유의 풍미와 식감이 환상적인 티본 스테이크! 믿을 수 있는 초이스 등급 미국산 원육이라서 안심하고 즐길 수 있어요.
QnA'초이스 등급'이란?
미국 농무부 (USDA)의 규정에 따라 결정되는 미국산 소고기의 품질 8등급 중, 두 번째로 높은 등급으로, 4~8%의 적당한 마블링을 자랑해요. - 03.
앞뒤로 구우면 끝!
햄보다 쉽게 굽는 스테이크잠실 블루리본 맛집 노하우를 담아, 55℃ 수비드 공법을 거친 스테이크예요. 속까지 촉촉하게 익혀 나왔으니, 앞뒤로 햄 굽듯 구워만 주면 완성이랍니다.
NOTICE핑크색 고기 빛깔, '수비드'
유난히 선분홍색의 빛깔을 띠는 고기! 바로, 수비드 공법을 거쳤기 때문인데요.
수비드(sous vide)는 음식을 밀폐해, 55~60℃의 물에서 장시간 저온 조리하는 기법이에요. 음식의 맛과 향, 촉촉한 식감을 유지할 수 있답니다.
추가구성
옵션명: 스테이크 소스 옵션 스펙: 200g스테이크 하우스에서 맛봤던 새콤달콤한 맛의 소스예요.
옵션명: 가니쉬 매쉬드 포테이토 옵션 스펙: 150g감자를 으깬 뒤 생크림, 치즈, 버터와 함께 섞어 고소해요.
옵션명: 가니쉬 크림 스피니치 옵션 스펙: 100g시금치를 잘게 다져, 버터크림 소스와 치즈를 더해 한층 풍부한 맛이에요.
조리법
조리방식[스테이크] 프라이팬 조리
1. 12시간 냉장 해동 후, 키친타올로 핏물을 제거해 주세요.
2. 팬에 오일을 두르고 연기가 나면 고기를 올려주세요. 뼈쪽은 누르면서 익혀주세요.
3. 센 불에서 앞뒤로 2분 30초씩 구워내면 미디엄 레어 스테이크로 즐길 수 있습니다.
Tip. 좀 더 익히고 싶다면 1분씩 더 구워주세요.
4. 5분 이상 레스팅 후, 가니쉬와 함께 접시에 얹기만 하면 완성!
Tip. 레스팅 : 스테이크를 접시에 옮겨, 윗면을 덮은 뒤 잠시 숙성하면 더욱 부드러워요.
[가니쉬] 전자레인지
냉동 상태
• 매쉬드 포테이토 : 전자레인지 2분
• 크림 스피니치 : 전자레인지 3분 30초
해동 상태
• 매쉬드 포테이토 : 전자레인지 1분
• 크림 스피니치 : 전자레인지 1분 30초
제품정보
- 유통기한
제조일로부터 9개월
(소스, 가니쉬 : 12개월)- 보관방법
수령 후 즉시
냉동보관- 주의사항
1. 간혹 배송 중 충격으로 인해 진공이 풀리는 경우가 있어요. 이는 냉동 유지 포장으로, 신선도에 문제가 없으니 안심해 주세요.
2. 수비드 공법으로 숙성시켰기 때문에, 살짝 핑크빛이 돌아요. 이는 자연스러운 현상으로, 신선도와 위생에는 문제가 없으니 안심해 주세요.
3. 수비드 숙성 과정에서 고기 원물의 중량이 줄어들게 되므로, 실제 사용된 원물은 기재된 중량보다 더 커요. (수비드 전 600g, 후 550g)
4. 이미 해동한 스테이크는 재냉동하지 마시고, 가급적 빨리 드세요.
